春はたけのこ、いとおかし。 ふきのとう、タラの芽天ぷらも、曰く断ち切りがたいものですが、しかし、皮付きのたけのこを買ってきて、大きな鍋で、水と米ぬかでもって気長に湯がいた後、自然に冷まし、皮をくるくるとむいて、そして、食するのに比ぶれば、確…
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