サバの文化干し

今日の晩ごはんは、サバの文化干し。
一見、渋く鄙びた大人の献立であるが、実は、味・ボリューム共に、フィレステーキにひけをとらない影の実力者である。従って、併せるお酒もカベルネ・ソーヴィニヨン系の重量系ワインで問題ない。（うちの場合、なんでもいい、という説もあるが）
こうして、週初めから食卓が宴席となってしまった。