創作トマトチキンスープ（エコの実践）

先週の土曜日、八百屋の店頭でみつけた、大きくて青々している１６５円のキャベツに一目惚れ。
使うあてもないのに買ってしまいました。
要するに、大きくて安いのが大好きみたいです。単純です。わかりやすいです。
でも、早々と出番がやってきました。　トマトチキンスープという花道が用意されていました。
しかも、ちまちま切ったりせずに、芯の部分からざっくりと１個を６当分した大きさのものをドン！ドン！と、お鍋に配置。　あたかもトップスターと同等の扱いです。
その後、一番外側のちょっと汚れた葉っぱについては、怪しいところは取り除き、やはり、お鍋の中へ。
捨てればゴミ。食べれば栄養。
やはり、キッチンでのエコ活動は、これに限るでしょう。　あれこれ気にすることはありません。　火を通せば、くっついていたばい菌も死滅するし、緑色の一番ビタミンがおいしいところも食べられるし、一人勝ちのキャベツ使いです。（家族には敢えて言いませんが）
キャベツ配置後、トマトピューレを加え、さらにワインと塩とコショウを加え（今日はウェイパーはなし）、煮ること５０分。
できあがったのがこれ。
クタクタ＆トロトロのキャベツって、こんなにおいしかったっけ？　誰彼構わず、問いかけてしまいたくなるほど、感動的な出来映え。　昨日のフライドチキンやカブもこよなくトマトに染まり、キャベツと美しい調べを器の中で奏で、全体に深みと味わいを添えています。
ええ、そうなんです。
このスープ、昨日のチキンスープの再利用なんです。　リサイクルに見せないリサイクル。　キッチンの環境保全活動。
そっか、エコと手抜きと節約とは、三位一体なんだなぁ、と１つ賢くなったzabbonでした。